Рецепты для поста: уютные блюда на вечер

За окном 23 марта, весна уже стучится в дверь — идеальное время для постных зимних рецептов. В Великий пост хочется тепла и уюта, особенно вечером, когда вся семья собирается дома. Мы подобрали три простых блюда без мяса и молочки: горячий суп, запеканка и напиток. Готовятся за 30–40 минут, из доступных продуктов. Включайте свечи, заваривайте чай — и наслаждайтесь!

Постный грибной суп с овощами — крем-суп для души

Этот суп — как объятия: густой, ароматный, с зимним лесным духом от грибов.

Порций: 4. Время: 30 мин.

Ингредиенты:
•300 г шампиньонов (или лесных грибов),
• 2 картофелины,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 2 ст. л. овсяных хлопьев (для густоты),
• соль, лавровый лист, зелень (укроп или петрушка),
• 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление:
1. Нарежьте грибы, лук, морковь и картофель. Обжарьте лук с морковью на масле 5 мин.
2. Добавьте грибы, тушите 7 мин до соковыделения.
3. Залейте 1 л воды, добавьте картофель, овсянку, лаврушку. Варите 15 мин.
4. Пюрируйте блендером, посолите, посыпьте зеленью.

Фото-идея: подавайте в глубоких тарелках и веточкой тимьяна.

Калорий: ~150 ккал/порция.

Идеально после прогулки!

Овсяная запеканка с яблоками и орехами — десерт без вины

Сладкая, хрустящая — заменит пирог. Без сахара, на сиропе.

Порций: 4. Время: 40 мин.

Ингредиенты:

1 стакан овсянки,
2 яблока,
½ стакана грецких орехов,
1 банан (для сладости),
1 ч. л. корицы,
200 мл воды или яблочного сока
1 ст. л. растительного масла,
сироп топинамбура.

Приготовление:
1. Разомните банан, смешайте с овсянкой, корицей и водой/соком. Дайте постоять 10 мин.
2. Нарежьте яблоки, орехи порубите. Смажьте форму маслом.
3. Выложите слоями: овсянка — яблоки — орехи. Запекайте 25 мин при 180°C.

Фото-идея: Кусочек полить сиропом топинамбура и снежинками из сахарной пудры (если не строго пост).

~250 ккал/порция — сытно и полезно для детей.

Горячий напиток “Зимний лес” — имбирный чай с травами

Завершите вечер этим эликсиром: согревает, успокаивает.

На 2 порции. Время: 10 мин.

Ингредиенты:

1 ч. л. свежёного имбиря (тёртого),
1 палочка корицы,
5 гвоздичек,
1 лимон (сок),
1 ст. л. сиропа топинамбура/агавы,
500 мл воды.

Приготовление:
1. Вскипятите воду с имбирём, корицей и гвоздикой. Томите 5 мин.
2. Процедите, добавьте лимонный сок и мёд. Разлейте по кружкам.

Эти зимние рецепты для поста сделают ваш вечер по-настоящему уютным — даже в марте! Готовьте с детьми, экспериментируйте с травами. Поделитесь в комментариях своими хитростями или фото. А если любите зимний декор, загляните в Царь Елка за искусственными елками для продления праздника.